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Porque una propuesta latinoamericana?

Este diciembre del 2020 despues de haber recorrido y conocido el Peru primero , Jose Castro- Mendivil cumple 30 años que salió del Peru por primera vez a rrecorrer latino america y el mundo para estudiar , trabajar y seguir sus sueños , recorrio Estados Unidos , Inglaterra , Mexico , Costa Rica, Chile, Argentina , Uruguay , Paraguay , Brazil y finalmente Colombia. Esta etapa y este recorrido de 30 años de conocer, ver, sentir y probar todas estas culturas son el motivo de inspiracion perfecta para aterrizar una propuesta gastronómica integral latino americana con mucho conocimiento , sentimiento y mucha fuerza.Porque creemos que el desarrollar y tener una propuesta latino americana con todos sus matices y mucho énfasis en lo peruano , caribeño y amazonico hará que el publico y el comenzal final se sientan fácilmente identificados.

Porque Taller?

Sera un espacio creativo gastronómico único e integral en constante evolución y movimiento ,vanguardista desde el cual se generaran múltiples ideas, plataforma de posibilidades ,recetas, conceptos, clases presenciales y on-line ,relaciones publicas , diseño , degustaciones ,capacitaciones ,cartas , productos y servicios todos relacionados a la industria para atender desde la locación y para generar delivery , take away , catering , brunch ,desayunos ,work shops, almuerzos , cenas ,celebraciones , encuentros , eventos sociales, corporativos y comerciales dentro del local a puertas cerradas ya sean en el restaurante o los espacios para eventos

Porque Guadalupe?

La magia del concepto GUADALUPE es que primero es una Virgen por la cual Jose Castro Mendivil tiene una Fe ciega hace ya muchos años y la considera su única patrona , del mismo modo hay multitudes a lo largo y ancho del continente latino americano que tienen una Fe ciega y una devoción inmensa por ella .Queremos sostenernos de una representación latina por excelencia que es también conocida como La Patrona de America, donde toda la población y nuestro target se sientan de cierta forma identificados por su Fe y su fuerte imagen con el concepto de producto LATINO AMERICANO. Queremos generar un producto que tenga como sello y marca ser reconocido como comida realmente hecha con Amor , comida nuestra, rica y sabrosa , comida sustanciosa, con materia prima premium, con procesos muy cuidados, con sabores increíbles ,presentaciones vanguardistas y coloridas que lleguen al alma, al corazon y a generar un chip en la recordación permanente en la cabeza de los consumidores .

Porque Arte?

Porque Jose Castro-Mendivil desde donde se identifica y ejerce su pasión por la profesion gastronomíca se considera artista. Porque la cocina, la cockteleria y el servicio son un arte adquirido que apasiona aprenderlo , venderlo y transmitirlo , así como contagiarlo. Porque hay demasiada pasión atrás de todo este trabajo. Porque creemos que el espacio tiene que ser tanto en el ambiente como en el concepto y en el producto una experiencia gastronómica integral donde hay Arte en todo sentido de tipo sensorial, urbano , clásico y eclectico . Porque en la magia los colores , los olores ,las presentaciones , la música , las sonrisas , las formas de pensar y producir todo será bajo la óptica de artistas en constante evolución.

Porque Cantina Latina?

Porque como latinos nos remonta a nuestra esencia del bullicio, de lo prohibido y los primeros contactos con el alcohol y la farra en nuestra etapa de adolescencia, nuestros primeros recuerdos de consumo de bebidas alcoholicas y esparcimiento con amigos en lugares semi clandestinos fueron muchas veces en las cantinas latinas , porque nos da la sencion de poder transmitir exactamente desde la locación ese espíritu .Espacio donde se genera una confianza reciproca que induce al gasto , al consumo sostenido y sentirse seguro y como en casa.Espacio desde donde queremos generar siempre la sensación al comenzal de barra muy tradicional y la vez de vanguardia y en constante evolucion.Donde se genere una relación de confianza total entre la casa , el barman y el comensal .

WWW.GUADALUPE LATINA BY JCM